5 Cách nấu ngũ cốc – Dinh dưỡng tại nhà

Ngũ cốc trên thị trường hiện nay ngày càng được phổ biến, ngũ cốc là một trong những nguồn dinh dưỡng quan trọng nhất trong chế độ ăn uống lành mạnh. Đây là nguồn cung cấp carbohydrate phức tạp, chất xơ, vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Trong những năm gần đây, ngũ cốc ngày càng được ưa chuộng nhờ vào khả năng hỗ trợ sức khỏe toàn diện, từ việc cải thiện hệ tiêu hóa đến giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Nhiều người coi ngũ cốc như là một phương thức hỗ trợ giảm cân, một loại thực phẩm giúp trao đổi chất dễ dàng. Tuy nhiên, các sản phẩm ngũ cốc chế biến sẵn ngoài thị trường đôi khi chứa nhiều đường, chất bảo quản hoặc không đảm bảo chất lượng. Vậy nên các cách nấu ngũ cốc tại nhà càng được ưa chuộng và dễ làm. Cùng Healthies Nut khám phá 5 cách nấu ngũ cốc – Cực kì tốt cho sức khỏe nhé.

5 Cách Nấu Ngũ Cốc Dinh Dưỡng

Cách nấu ngũ cốc 1: Cháo Ngũ Cốc Truyền Thống

• Nguyên liệu:
  • Ngũ cốc
  • Gạo lứt
  • Đậu xanh
  • Đậu đỏ
  • Hạt sen
  • Hạt kê.
• Cách làm:
  1. Ngâm các loại hạt trong nước từ 6-8 giờ để làm mềm và giúp giải phóng các chất dinh dưỡng dễ hấp thu hơn.
  2. Đun hỗn hợp ngũ cốc với nước theo tỷ lệ 1:4 (một phần ngũ cốc: bốn phần nước).
  3. Ninh nhỏ lửa trong khoảng 40 phút đến khi cháo nhừ và đạt được độ sánh mong muốn.
  4. Thêm chút muối hoặc đường tùy khẩu vị, có thể ăn kèm với các loại rau củ hấp hoặc thịt nạc để tăng thêm hương vị.
• Công dụng:
  • Cháo ngũ cốc rất tốt cho hệ tiêu hóa, cung cấp năng lượng đồng thời giàu chất xơ giúp hạn chế táo bón. Đây cũng là lựa chọn lý tưởng cho người ăn kiêng hoặc người cần phục hồi sức khỏe. Hoặc có thể xay nhuyễn cho các bé tập ăn dặm đầy dinh dưỡng.

Cách nấu ngũ cốc 2: Sữa Ngũ Cốc Dinh Dưỡng

• Nguyên liệu:
  • Ngũ cốc
  • Yến mạch
  • Hạt óc chó
  • Hạnh nhân
  • Hạt điều
  • Đường phèn hoặc mật ong.
• Cách làm:
  1. Ngâm các loại hạt trong nước từ 6-8 giờ, sau đó rửa sạch để loại bỏ tạp chất.
  2. Xay nhuyễn hỗn hợp hạt với nước, lọc qua rây hoặc khăn mỏng để lấy phần nước cốt.
  3. Đun sôi nước cốt trên lửa nhỏ, khuấy đều và thêm đường phèn hoặc mật ong để tạo độ ngọt tự nhiên.
  4. Để nguội và bảo quản trong tủ lạnh, dùng dần trong 2-3 ngày.
• Công dụng:
  • Sữa ngũ cốc giàu chất béo lành mạnh, tốt cho tim mạch, hỗ trợ giảm cholesterol và giúp làm đẹp da. Đây là thức uống lý tưởng cho bữa sáng hoặc các bữa phụ trong ngày.

Cách nấu ngũ cốc 3: Bột Ngũ Cốc Cho Bữa Sáng Nhanh Gọn

• Nguyên liệu:
  • Ngũ cốc
  • Các loại hạt (Hạt điều, hạnh nhân,…)
  • Sữa hoặc sữa chua
  • Hoa quả (Dâu, việt quất,…)
• Cách làm:
  1. Rang chín các loại hạt trên lửa nhỏ đến khi dậy mùi thơm. Chú ý đảo đều để tránh bị cháy.
  2. Rửa sạch hoa quả với nước và cắt nhỏ.
  3. Cho ngũ cốc, các loại hạt, hoa quả vào bát
  4. Khi dùng đổ thêm sữa hoặc sữa chua cho vào ăn kèm.
• Công dụng:
  • Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng bận rộn. Bột ngũ cốc cung cấp năng lượng, protein và chất xơ, giúp bạn no lâu và tập trung làm việc hiệu quả mà không lo gây đói bụng

Cách nấu ngũ cốc 4: Sinh Tố Ngũ Cốc Kết Hợp Trái Cây

• Nguyên liệu:
  • Ngũ cốc
  • Bột yến mạch
  • Hạt lanh
  • Chuối, bơ
  • Sữa hạnh nhân hoặc sữa chua không đường.
• Cách làm:
  1. Ngâm bột yến mạch với sữa hạnh nhân trong khoảng 15 phút để bột mềm.
  2. Cho hỗn hợp yến mạch, trái cây (chuối, bơ hoặc các loại quả yêu thích) vào máy xay sinh tố.
  3. Xay nhuyễn, thêm đá viên nếu thích mát lạnh, có thể thêm mật ong để tăng độ ngọt tự nhiên.
• Công dụng:
  • Sinh tố ngũ cốc không chỉ giàu vitamin từ trái cây mà còn cung cấp năng lượng nhanh chóng. Đây là món lý tưởng sau khi tập luyện hoặc dùng như một bữa phụ buổi chiều.

Cách nấu ngũ cốc 5: Bánh Ngũ Cốc Nướng (Granola)

• Nguyên liệu:
  • Yến mạch
  • Hạt hạnh nhân
  • Hạt bí
  • Mật ong
  • Dầu dừa.
• Cách làm:
  1. Trộn đều các nguyên liệu trong một tô lớn, đảm bảo mật ong và dầu dừa phủ đều các loại hạt.
  2. Phết hỗn hợp lên khay nướng, dàn đều và nướng trong lò ở 160°C trong 20-30 phút. Đảo đều hỗn hợp giữa chừng để các hạt chín đều.
  3. Sau khi nướng xong, để nguội hoàn toàn trước khi bảo quản trong hũ kín.
• Lưu ý: Nhiệt độ ở mỗi lò nướng là khác nhau, các bạn cũng có thể dùng Nồi chiên không dầu để làm nếu nhà không có lò nướng.
• Công dụng:
  • Bánh ngũ cốc là món ăn vặt lành mạnh, giàu chất xơ và năng lượng. Bạn có thể mang theo bên mình để ăn nhẹ khi đói.

Những cách nấu ngũ cốc tại nhà không chỉ đơn giản mà còn là một phương pháp bảo vệ sức khỏe mà còn mang lại sự hài lòng khi bạn tự tay chuẩn bị những bữa ăn ngon lành và bổ dưỡng cho gia đình. Với các cách nấu ngũ cốc đơn giản như trên, bạn hoàn toàn có thể linh hoạt biến tấu để phù hợp khẩu vị của từng thành viên. Hãy bắt đầu thói quen ăn ngũ cốc từ hôm nay để cải thiện sức khỏe, tăng cường năng lượng và tận hưởng một cuộc sống khỏe mạnh hơn mỗi ngày.

Các bạn cũng có thể tìm hiểu thêm các loại hạt ngũ cốc, cách chế biến đa dạng tại Healthies Nut tốt cho sức khỏe. Tìm hiểu thêm tại:

Facebook: Healthies Nut

Email: healthiesnut@gmail.com